 Sesam öffne dich, mit der SesamühleDer Zauberspruch aus dem arbischen Märchen Ali Baba, wurde in der babylonisch - assyrischer Zeit verwendet. Schon damals hat man den grossen Reichtum, der in den kleinen Sesamsamen stecken erkannt und hoch geschätzt. Sesam gehört zu der Familie der Sesamgewächse – Pedaliaceae. Sie zählt zu den ältersten Ölpflanzen.S ehr wahrscheinlich stammt sie aus Afrika und ist von dort nach Indien und China nach Amerika gelangt.
Das feine Aroma entfaltet sich durch das öffnen der Sesamsamen. Wird er vorher geröstet, schmeckt er noch nussiger. Mit der Sesammühle können sie auf einfache Weise den Sesam über Gemüse, Salate, Reis... mahlen. Sehr fein schmeckt er im Müsli, Brei, Jogurt und süssem oder würzigem Quarkaufstrich.
Sesam besteht aus ca. 50 -60% Öl, ca. 20%-30 Eiweiss und ca. 15% Kohlenhydrat. Vitamin E und bei den B – Vitamin vor allem Niacin, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink.
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